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不用揉面,不用发酵,教你做红薯千层糕,比蛋糕的做法简单

[摘要]

千层面蛋糕有很多种,包括椰汁千层面蛋糕、蛋黄千层面蛋糕、红豆千层面蛋糕等。蛋糕又软又甜。以前,我们也和你分享过这个方法。今天,我们将介绍一种无需揉捏和发酵的红薯千层面蛋糕。它比蛋糕法简单。山药和牛奶更有营养。

使用的材料:

一个红薯、120克山药、200克面粉、20克蔓越莓、180毫升牛奶和20克糖粉。

练习:

选择一个红薯,去皮,清洗,然后用削皮刀切成薄片。只有两层红薯片就够了。

将120克的铁山药去皮,切成薄片,放入榨汁机,加入180毫升纯牛奶搅拌成汁。

然后把打好的山药汁倒入碗里,加入200克面粉,用打蛋器搅拌均匀,直到没有颗粒。(搅拌后的山药糊将会滴下,粗细不一。简而言之,它既不太厚也不太薄。蒸得太薄会腐烂,红薯也不会分层。太浓了——蒸出来像一层死面条,不好吃。)

将20g糖粉加入搅拌好的山药糊中,搅拌均匀。(糖粉融化得更好。如果没有糖粉,也可以加入白糖或红糖。)

取一个容器,垫上一层油纸,便于脱模。(如果家里没有油纸,建议在碗底部刷一层油。)

涂抹油纸后,舀入一些山药糊,并将其涂抹在容器底部。

然后放入切片的红薯,将整个碗底部摊开。

地瓜铺好后,继续往上面倒些山药糊,均匀地涂上。

继续铺红薯片,这样它们就会到处都是,这样切出来会看起来更好。

铺好后,继续铺山药糊,我一共铺了两层红薯片。

最后,撒一些小红莓,用一层耐高温的塑料薄膜覆盖容器,或者扣上盘子,放入锅中蒸。

蒸大约20分钟,直到没有生面糊。然而,具体的蒸制时间取决于蒸糕的厚度。

拿出来,当它完全冷却后,在吃之前撕下外面的油纸,切成小块。

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