類別：單寧酶
型號(hào)：食品級(jí)

品牌：國產(chǎn)

陳經(jīng)理 13545017210  027-83267967 QQ499490419

酶活力：*
酶活力保存率：10萬酶活力（％） 砷含量：-（％）
有效物質(zhì)含量：10萬酶活力（％） 重金屬：*（%）
產(chǎn)品規(guī)格：25kg*1

CAS;9025-71-2

形狀：淡黃色粉末。適PH值為5.5~6.0.主要作用是使鞣質(zhì)加水分解為鞣酸、葡萄糖和沒食子酸

用途：酶制劑。主要用于生產(chǎn)速溶茶時(shí)分解其中的鞣質(zhì)，以提高產(chǎn)品的冷溶性和避免熱溶后在冷卻時(shí)產(chǎn)生渾濁。
使用時(shí)在pH值為5.5~6的茶葉抽提液中，按每升加2.5g鞣酸酶制劑的比例加入，然后在30℃下攪拌70min，
再升溫至90℃以滅酶，離心出去鞣酸酶即可。