維生素C
中文同義詞: 丙種維生素;維他命C;抗壞血酸;2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內(nèi)酯;抗壞血酸;L-抗壞血酸
英文名稱: L(+)-Ascorbic acid
英文同義詞: 3-Keto-L-gulofuranolactone;3-Oxo-L-gulofuranolactone;3-oxo-l-gulofuranolactone(enolform);Adenex;Allercorb;Antiscorbic vitamin;antiscorbicvitamin;Antiscorbutic vitamin
CAS號: 50-81-7
分子式: C6H8O6
分子量: 176.12
EINECS號: 200-066-2
相關(guān)類別: 原料藥;抗氧化劑;食品添加劑;維生素類;營養(yǎng)強(qiáng)化劑;飼料添加劑;維生素添加劑;氨基酸及其衍生物 
化學(xué)性質(zhì)：白色或略帶淡黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，有酸味。熔點(diǎn)190～192℃，旋光度αD20=+21°～+22°。易溶于水，能溶于，不溶于氯仿和。5%的水溶液Ph值為2.2～2.5。在干燥空氣中比較穩(wěn)定，其水溶液不穩(wěn)定，尤其是在中性或堿性溶液中很快被氧化，遇光、熱和銅、鐵等金屬離子均會(huì)加速氧化。大白鼠經(jīng)口LD505g/kg，ADI值不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，1994)。
用途： 維生素C參與機(jī)體復(fù)雜的代謝過程，能促進(jìn)生長和增強(qiáng)對疾病的抵抗力，能提高禽類產(chǎn)蛋量和改善蛋殼質(zhì)量。動(dòng)物缺乏維生素C時(shí)，會(huì)出現(xiàn)食欲不振、生長停滯、皮毛無光、貧血等癥狀。此外，本品有很強(qiáng)的還原性，是很好的抗氧化劑。我國規(guī)定可用于強(qiáng)化夾心硬糖，使用量為2000～6000mg/kg；在高鐵谷類及其制．品(每天限食這類食品50g)中使用量為800～1000mg/kg；在強(qiáng)化嬰幼兒食品中使用量為300～500mg/kg；在強(qiáng)化水果罐頭中使用量為200～400mg/kg；在強(qiáng)化飲液及乳飲料中使用量為120～240mg/kg；在強(qiáng)化果泥中使用量為50～100mg/kg。此外，本品有很強(qiáng)的還原性，可作抗氧化劑。
測定維生素C
1）量法
C6H8O6（維生素C、抗壞血酸）+I2（）=C6H6O6（脫氫抗壞血酸）+2HI（化氫）
五元環(huán)上羥基脫氫。
2）2,6-二氯酚靛酚滴定法
用經(jīng)過標(biāo)定的2,6-二氯酚靛酚溶液在1%草酸溶液中對維生素c提取液進(jìn)行滴定，當(dāng)?shù)竭_(dá)滴定終點(diǎn)時(shí)，溶液由無色（或白色）變?yōu)闇\紅色。
維生素C是一種水溶性維生素。食物中的維生素C被人體小腸上段吸收。一旦吸收，就分布到體內(nèi)所有的水溶性結(jié)構(gòu)中，正常成人體內(nèi)的維生素C代謝活性池中約有1500mg維生素C，高儲(chǔ)存峰值為3000mg維生素C。正常情況下，維生素C絕大部分在體內(nèi)經(jīng)代謝分解成草酸或與結(jié)合生成抗壞血酸-2-由尿排出；另一部分可直接由尿排出體外，維生素C在體內(nèi)的活性形式是抗壞血酸。
包裝：25kg/編織袋
銷售價(jià)格：29/kg