加工粉條粉絲粉皮拉皮涼粉有了明礬替代品

主要作用及性能：本品在土豆粉生產(chǎn)過程中替代有毒有害的明礬，能提高土豆粉

條的筋度、耐煮性、防止斷條，成品煮后表面色澤潔白， 口

感筋道、爽滑。

性狀描述：本品為白色粉末。

產(chǎn)品配料：單、雙硬脂酸甘油酯、瓜爾豆膠、羧甲基纖維素納、卡拉膠

執(zhí)行標準：GB26687-2011

添加劑量：干淀粉量的0.8%，本品為植物提取物及食品生物原料，超量添加和使用對人體無害。

規(guī) 格：25公斤/袋

儲存方法：本產(chǎn)品須儲存在陰涼、避光、干燥通風處，避免受潮，打開后快速用完。

保質(zhì)期：24個月

注意事項：不得與其它添加劑混用

應用范圍：粉條、粉絲、粉皮、土豆粉、東北大拉皮、涼粉等

使用方法：

稱取本品適量（干淀粉量的0.8%）均勻的混合到干淀粉中，然后倒入制好的欠糊（打欠糊用淀粉量為10%）并用50度左右的溫水和粉即可，其它生產(chǎn)工藝不變。

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