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專業(yè)供應(yīng)食品級 植酸 生產(chǎn)廠家 含量≥50% ***小包裝5kg/桶 植酸
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產(chǎn)品/服務(wù): 瀏覽次數(shù):211專業(yè)供應(yīng)食品級 植酸 生產(chǎn)廠家 含量≥50% ***小包裝5kg/桶 植酸 
型 號: 食品級 
規(guī) 格: 1*25kg 
品 牌: 東華 
單 價: 90.00元/ 
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發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
更新日期: 2017-12-15  有效期至:長期有效
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產(chǎn)品屬性
 產(chǎn)品型號:  食品級
 產(chǎn)品規(guī)格:  1*25kg
 產(chǎn)品品牌:  東華
詳細信息

植酸 簡介

植酸作為螯合劑、抗氧化劑、保鮮劑、水的軟化劑、發(fā)酵促進劑、金屬防腐蝕劑等,廣泛應(yīng)用于食品醫(yī)藥、油漆涂料、日用化工、金屬加工、紡織工業(yè)、塑料工業(yè)及高分子工業(yè)等行業(yè)領(lǐng)域。

食品工業(yè)用于果蔬及水產(chǎn)的保鮮、護色,也用作金屬防銹、防蝕劑。

植酸是一種重要的有機磷系添加劑,具有獨特的生理功能和化學(xué)性質(zhì),在食品、醫(yī)藥、金屬防腐、日化工業(yè)及塑料加工等工業(yè)方面具有廣泛的應(yīng)用。在食品中:抗氧化劑、護色穩(wěn)定劑、酒類降固劑、穩(wěn)定劑[3] 。

1、按衛(wèi)生部頒發(fā)《食品添加劑衛(wèi)生標準GB2760-86增補品種》中規(guī)定植酸適用于水產(chǎn)品對蝦保鮮參考用量以0.05%-0.1%的水溶液作為冷凍保鮮液,日本在貝類罐頭中用0.1-0.5%植酸,以防黑變,魚類用0.3%植酸,在100℃處理,二分鐘可防止魚體變色,用0.01-0.05%植酸與微量檸檬酸混合配制的溶液,可作果蔬、花卉保鮮劑,效果很好。

2、罐頭食品中的應(yīng)用

在罐頭食品中添加植酸可達到穩(wěn)定護色效果。

在魚、蝦、烏賊等水產(chǎn)品罐頭中添加微量植酸,可防止鳥糞石(玻璃狀磷酸銨鎂結(jié)晶)生成。國外把植酸稱之為“struvite”防止劑,已廣泛應(yīng)用在罐裝食品中。添加量0.5-0.5%。

3、飲料生產(chǎn)中的應(yīng)用

在飲料中添加0.01-0.05%植酸,可除去過多的金屬離子(特別是對人體有害的重金屬),對人體有良好保護作用。在日本,歐美等國家常用作飲料除金劑。含有植酸主要成分的快速止渴飲料,***適于運動員激烈訓(xùn)練和高溫作業(yè)工人飲用,具有快速止渴、復(fù)活神經(jīng)機能和保護腦、肝、眼的作用,這種飲料在日本已投入批量生產(chǎn)。

4、抗氧化劑

將一份50%植酸和三份山梨醇脂酸(親水/親油值4.3)混合,以0.2%加入植物油中,抗氧化性能極好。植酸可防止()分解,因此可作儲藏穩(wěn)定劑。

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