干貝素 

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琥珀酸鈉-化工-有機化工原料-其他

琥珀酸鈉：白色晶體粉末,具有明顯的海鮮貝類滋味,與味精、I+G混合使用有協(xié)同增鮮作用,對熱有較好的穩(wěn)定性,溶解性能好。廣泛用于方便面海鮮湯料、肉制品、醬油、海鮮類產(chǎn)品、調(diào)味品、腌制咸菜等 SS50的特征：

1.SS50具有貝類風味的特點，是提高食品美味的一種成份。

2．SS50除了可以單獨使用外，還可以和鈉一起以一定的比例合用　　使它更能起到美味的作

3．SS50在具有調(diào)味效果的同時，還能緩和其他調(diào)味料的刺激（如鹽味）　　產(chǎn)生好的口感。

4．由于SS50對熱具有穩(wěn)定性，故能在熱處理食品時發(fā)揮其效果。

5． SS50溶解性好，滲透性強，提高了調(diào)味效果。同時它又是不揮發(fā)性酸故可以防止食品發(fā)酸

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