2,3-二甲基吡嗪 
中文名稱: 2,3-二甲基吡嗪 
中文同義詞: 2,3-二甲基吡嗪;2,3-二甲基-1,4-二嗪;
英文名稱: 2,3-Dimethylpyrazine 
英文同義詞: 2,3-dimethyl-pyrazin;2,3-DIMETHYL-1,4-DIAZINE;2,3-DIMETHYLPYRAZINE;DIMETHYLPYRAZINES;FEMA 3271;FEMA NUMBER 3271
CAS號(hào): 5910-89-4 
分子式: C6H8N2 
分子量: 108.14 
EINECS號(hào): 227-630-0 
熔點(diǎn):11-13 °C  
沸點(diǎn):156 °C(lit.)
密度:1.02 
FEMA:3271 
折射率:n20/D 1.507(lit.)
閃點(diǎn):130 °F
化學(xué)性質(zhì):無(wú)色至微黃色液體，呈霉香、堅(jiān)果皮、可可粉、烤土豆、咖啡和焙烤、奶油、肉類香氣，有烤焦的蛋白質(zhì)氣味和可可果氣味。沸點(diǎn)156℃，閃點(diǎn)64℃?；烊苡谒痛蠖鄶?shù)有機(jī)溶劑。
天然品存在于可可、咖啡、土豆片、河蝦、香木瓜等中。 

用途:GB 2760—96規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食品用香料。主要用于配制肉類、可可、堅(jiān)果、爆米花、土豆、面包、花生、榛子、谷物、酵母、果仁、巧克力、咖啡、奶油和煙草香精。 


生產(chǎn)方法:由雙乙酰與乙二胺的反應(yīng)產(chǎn)物與在中共熱而得。 

合成  無(wú)證  食品添加劑   含量99%   淡黃液體    25/塑料桶