水解植物蛋白CAS號(hào):100209-45-8

    該產(chǎn)品以玉米蛋白,大豆蛋白為原料,經(jīng)先進(jìn)工藝水解后,采用科學(xué)的離心噴霧干燥精制而成.產(chǎn)品外觀呈白色或淺黃色粉末狀,具有良好的流動(dòng)性和強(qiáng)濃的鮮味。

一．產(chǎn)品說明：水解植物蛋白質(zhì)粉末是由大豆水解蛋白液等經(jīng)配料后，噴霧干燥制成的具有濃郁甘鮮味的氨基酸調(diào)味粉。 
二. 產(chǎn)品特點(diǎn)： 1. 具有濃郁的植物蛋白特有的香氣，高氨基酸含量，甘鮮美味，呈味力強(qiáng)，可突出并烘托主香氣，抑制不良異味； 
2. 接近人體的氨基酸組成和低于限量標(biāo)準(zhǔn)的氯丙醇含量，更利于健康； 
3. 粘附性好，易于計(jì)量添加。 
三． 貯存及保質(zhì)期：在密封容器內(nèi)，于陰涼干燥處其保質(zhì)期為一年.

  項(xiàng)目 指標(biāo) 
總氮（%）≥ 14.00 
蛋白含量 40-50 
水分（%）≤ 6 
pH值 6.0-7.0 
氯化物（%）≤ 3.00 
細(xì)度（100目篩）≥  
細(xì)菌總數(shù)（個(gè)/克）≤ 1000個(gè)/克 
大腸菌群（個(gè)/100g）≤ 50個(gè)/100g 
沙門氏菌（個(gè)/克） 陰性Negative 
重金屬（以Pb計(jì)）%≤ 0.5ppm 
砷（以As計(jì)）%≤ 0.5ppm 
汞（以Hg計(jì)）%≤ 0.5ppm