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　　品途網(wǎng)近日在研究美國(guó)餐飲企業(yè)O2O化時(shí)發(fā)現(xiàn)，星巴克(Starbucks)作為一家老牌的咖啡企業(yè)不僅在線下?lián)碛袠O佳的口碑，而且其積極利用互聯(lián)網(wǎng)打造品牌形象，積累了相當(dāng)多的成功案例及經(jīng)驗(yàn)。品途網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，和星巴克線上(online)高效承擔(dān)了品牌營(yíng)銷、產(chǎn)品銷售及客戶關(guān)系管理三重作用相比，國(guó)內(nèi)餐飲同行大多還處在O2O初級(jí)試水階段。品途網(wǎng)通過對(duì)星巴克的O2O實(shí)踐進(jìn)行整理，以期給國(guó)內(nèi)餐飲O2O從業(yè)者特別是本土餐飲企業(yè)一些有益啟示。

　　星巴克O2O實(shí)踐歷程

　　星巴克成立于1971年，通過快速擴(kuò)張，到1992年6月其在納斯達(dá)克上市時(shí)星巴克已經(jīng)成為世界上最大的咖啡企業(yè)之一。星巴克在其CEO霍華德·舒爾茨的領(lǐng)導(dǎo)下一方面格外注重客戶體驗(yàn)，始終致力于提供最好的咖啡及咖啡消費(fèi)環(huán)境;另一方面，星巴克也十分注重利用互聯(lián)網(wǎng)(Online)來營(yíng)造線上社區(qū)為其整體品牌形象服務(wù)，以配合和促進(jìn)線下(Offline)門店的銷售。星巴克快速接受新事物速度較快，其互聯(lián)網(wǎng)之路從1998年開始逐步展開。

　　建立網(wǎng)上社區(qū)，使線上為線下服務(wù)。

　　品途網(wǎng)研究發(fā)現(xiàn)，星巴克是最早觸網(wǎng)的傳統(tǒng)餐飲企業(yè)之一;早在1998年星巴克就上線了官方網(wǎng)站Starbucks.com，以方便越來越多的網(wǎng)民通過網(wǎng)站來了解星巴克。星巴克CEO霍華德·舒爾茨當(dāng)年更大的一個(gè)想法是把星巴克打造成一家通過網(wǎng)絡(luò)銷售咖啡、廚房用品等產(chǎn)品的互聯(lián)網(wǎng)公司，由于時(shí)機(jī)不成熟而最后放棄。2000年舒爾茨卸任CEO后，星巴克的互聯(lián)網(wǎng)之路進(jìn)展相對(duì)緩慢。到2008年舒爾茨重新?lián)蜟EO時(shí)，星巴克面臨極大的困境，其中一個(gè)困境便是星巴克并沒有在年輕的互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)者中建立如同線下的品牌優(yōu)勢(shì)。

　　為此，星巴克在2008年3月股東大會(huì)(也就是舒爾茨重任CEO后的第一次股東大會(huì))上發(fā)布了其互動(dòng)網(wǎng)上社區(qū)MyStarBucksIdea.com，以鼓勵(lì)消費(fèi)者通過這個(gè)網(wǎng)站給星巴克提建議。

　　和很多企業(yè)把網(wǎng)站僅僅當(dāng)做門面不同，星巴克切實(shí)重視網(wǎng)民的反饋，到2013年3月My Starbucks Idea五周年時(shí)，星巴克共收到了15萬條意見和建議，其中有277條建議被星巴克實(shí)施。品途網(wǎng)認(rèn)為，星巴克通過網(wǎng)上社區(qū)(Online)鼓勵(lì)消費(fèi)者提出建議，并在線下門店(Offline)做出相應(yīng)調(diào)整，這使星巴克重新回到了快速發(fā)展的軌道，也建立了其在年輕消費(fèi)者心目中的品牌形象。